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​義大利國際廚藝學院

ICIF(Italian Culinary Institute for Foreigners)成立於1991年，最初是由來自義大利及美國頂尖的旅館及餐飲業者創辦，並與義大利政府及皮蒙特省農業部門等官方單位共同成立，學院本身為非營利組織，宗旨是透過完整的系統性教學及深入產業實務訓練，以發揚及推廣義大利廚藝的精髓。學院主要授課對象以來自世界各地對於義大利的廚藝、文化、美食及美酒有興趣的專業及非專業人士。來自全球有超過三十多個國家的學員，加入ICIF培訓。目前I.C.I.F. 已經是義大利最具規模及影響力的國際廚藝學院，堪稱「米其林星級主廚培育殿堂」。

 

最專業的師資 

I.C.I.F. 的師資，全部來自於各領域的翹楚，如世界知名米其林星級主廚、歐洲披薩冠軍師傅、甜點冠軍、翻糖冠軍、烘培大師、侍酒師及產業界的專業人士親自授課。

實務實習訓練

學員在完成專業課程後，可由學院專業的實習負責人員協助安排至適合的餐廳實習，深入知名義大利米其林星級廚房，跟著大師貼身學習，了解餐廳實際運作模式，累積實戰經驗。

多元的專業課程​

I.C.I.F 提供最多元且專業的課程，從全方位的義式廚藝料理到各個專業領域培訓：例如巧克力、冰淇淋、烘焙、甜點、披薩、侍酒師、咖啡、調酒、及餐飲管理等。

義大利國際廚藝學院大中華區

致力於推廣義大利的美食、美酒、廚藝及生活文化。

  • 課程諮詢

  • 海外實習推廣

  • 義大利學院參訪

  • ​廚藝示範教學

  • ​義大利美酒、美食旅遊

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