廚藝短期課程

總共​為期3個月的義大利廚藝短期課程分別以兩部分進行：第一部分共有四週在ICIF校本部教授理論與實做課程，加上校外參訪。第二部分是八週的專業實習機會(選擇性的，不包含在學費內)，實習餐廳由學校協助安排。短期課程設計給想要快速在義大利傳統與現代創意料理上學習的人士。探究橄欖油、巴薩米克醋、香草與辛香料、傳統主食、乳酪、糕點與葡萄酒品評，課程內容豐富。