短期課程

總共​為期3個月的義大利廚藝短期課程分別以兩部分進行：第一部分共有四週在ICIF校本部教授理論與實做課程，加上校外教學。第二部分是八週的專業實習機會(選擇性的，不包含在學費內)，實習餐廳由學校協助安排。短期課程設計給想要快速在傳統與現代創意料理上學習的人士。深入探究食用油、巴薩米克醋、香草與辛香料、傳統主食、乳酪、糕點與葡萄酒，課程內容紮實豐富。