義式烘焙課程

本課程為期5天由義大利烘焙大師，同時也是米其林餐廳烘焙及甜點主廚Davide Damiano 親自授課。課程的主題包括義大利北部到南部的各區域特色麵包，傳統和香料麵包，義大利焦糖和其他麵包類產品，以及現代義大利餐廳常用的特殊麵包，理論與實務並重。課程採義大利語授課，同時全程以英語口譯。