義式披薩課程

披薩課程總共為期3個月，理論與實做課程4週​，在中、高等級的Pizza餐廳實習12週(選擇性參加，不包含在學費內)。課程教授原料、麵團、酵母、及不同種類的披薩。義大利廚藝學院創新的培訓課程與Academy of Pizza makers of Pizza University合作，培訓課程理論與實務並重，完成培訓後期待學員的技能都足以被視為典型義大利的流行、文化與社會接受，目前披薩的飲食市場在義大利境內或國外都不斷在成長。