義式甜點課程

為期三週的理論與實作課程（不包含校外實習），本課程由為ICIF與FIP（Pastry, Ice Cream and Chocolate Federation）共同合作。由義大利甜點冠軍及具有FIG資格的專業師資授課。課程著重於義式甜點的製作，從基礎到進階，從傳統到現代。學員完成課程及考試後，可取得 ICIF 課程結業證明，以及義大利甜點協會證書。